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Recette de la semaine

Découvrez chaque semaine une recette africaine et mmmmmmmmmmmmmmiammmmmmm

Régalez-vous !

 

Cette semaine, nous vous proposons un plat originaire de la Guinée plus précisément de la région de la basse Guinée encore appelée Guinée maritime. C’est un plat consommé  par plus de 80 % de la population guinéenne.

Sauce mangue à l’huile de palme :

 

Ingrédients  ( pour deux personnes )

 

 

  •    4 mangues non greffées
  •    Une gousse d’aille
  •    Un poisson fumé de votre choix
  •    Une pincée de sel
  •    De l’huile de palme
  •    ¼  d’un  morceau de cube
  •    Oignons
  •    Piments
  •    Ciboulettes

Préparation

 

Après avoir lavé les mangues, les éplucher puis les rincer avec de l’eau propre.

Ensuite vous les découpez en morceaux et vous mettez le tout dans une marmite contenant deux verres d’eau et portez le tout à ébullition. Une fois la marmite sur le feu , vous pilez ou vous écrasez les oignons, les piments, gousse d’ail et les ciboulettes après les avoir bien lavé. Vous ajoutez ensuite le poisson fumé et pilez le tout. Vous ajoutez le mélange ainsi obtenu a la purée de mangues dans la marmite, vous ajoutez une pincée de sel ensuite le ¼ de morceau de cube  et vous attendez 15 mn avant d’ajoutez l’huile de palme. 5mn après vous pouvez déguster votre sauce mangue accompagnée souvent en Guinée du jus de bis sape.

 

Ce plat vous est présenté par : MONIQUE KOLIE originaire de la Guinée.

 

BONNE APETIT mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmiammmmmmmmm



12/06/2012
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